Une série de publications suite à l’enquête collective qu’il a dirigée sur les silos à grains.

1979

Gast (Marceau) et Sigaut (François) dir., 1979, Les techniques de conservation des grains à long terme. Leur rôle dans la dynamique des systèmes de culture et des sociétés 1, Paris, éditions du CNRS, 232 p.
[Lire l’introduction et « La redécouverte des silos à grains en Europe occidentale, 1708-1880 »]

	1981 Sigaut (François), Gast (Marceau) et Bruneton- Governatori (Ariane) dir., Les techniques de conservation des grains à long terme. Leur rôle dans la dynamique des systèmes de cultures et des sociétés 2, Paris, éditions du CNRS, 238 p. [Lire « Identification des techniques de conservation et de stockage des grains »]
	1985 Gast (Marceau), Sigaut (François), Beutler (Corinne) et Buchsenschutz (Olivier) dir., Les techniques de conservation des grains à long terme. Leur rôle dans la dynamique des systèmes de cultures et des sociétés, 2 vol. : 3.1 et 3.2, Paris, éditions du CNRS, 610 p. [Lire « Questions d’économie à propos des politiques céréalières et de stockage »]