1981a) « Introduction »
Du suivant, pp. 1-2.
1981b) « Identification des techniques de conservation et de stockage des grains »
In Les techniques de conservation des grains à long terme 2, op. cit., pp. 156-180. [Tapuscrit] [Tiré à part]
1981c) « Pourquoi les géographes s’intéressent-ils à peu près à tout sauf aux techniques ? »
L’Espace Géographique, 4 : 291-293. [Tiré à part] [Persee.fr]
1981d) « Produits animaux et symbolisme. Une réponse à Serge Tornay »
Production pastorale et société, 9 : 38-41. [Tapuscrit]
1981e) « Analyse et logique des anciens systèmes locaux de poids et mesures : quelques suggestions »
In Les anciens systèmes de mesures : projet d’enquête métrologique, Caen, CNRS et IHMC, pp. 79-83. [Tapuscrit]
1982a) « Les fonds documentaires anciens relatifs à l’agriculture »
Études rurales, 85 : 6784. (François Sigaut, Marie-Claire Amouretti, Georges Comet) [PDF-JSTOR] [Tiré à part]
1982b) « Gli alberi da foraggio in Europa : significato tecnico ed economico »
Quaderni storici, 49 : 4958. [Tiré à part]
1982c) « Les débuts du cheval de labour en Europe »
Ethnozootechnie, 30 : 33-46. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1982d) « Du véhicule militaire au véhicule civil : quelques problèmes techniques et économiques non encore résolus »
In Gabriel Camps et Marceau Gast (dir.), Les chars préhistoriques du Sahara. Archéologie et techniques d’attelage, Aix-en-Provence, Maison de la Méditerranée et Université de Provence, pp. 173-175. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1982e) « Évolution historique des techniques et des politiques de stockage »
In Jean-Louis Multon (dir.), Conservation et stockage des grains et graines et produits dérivés, Paris, Lavoisier APRIA, pp. 61-81.
1982f) « Historique et prospective des technologies de stockage et de conservation des grains et graines »
Industries alimentaires et agricoles, 12 : 11571171 (Jean-Louis Multon et François Sigaut). [Tiré à part]
1982g) « Techniques et société chez les cultivateurs de tubercules : quelques réflexions critiques »
JATBA, 29, 34 : 355-364 (n° spécial, Tubercules et pouvoir, sous la dir. de Michel Panoff). [Tiré à part] [Tapuscrit]
1982h) (avec Marie-Christine Aubin), « Les pains du monde avec du blé français ? »
Le Producteur agricole français, n° 304, 58e année : 19-22. [Tapuscrit]
1982i) « La race en élevage extensif avant la sélection organisée »
Ethnozootechnie, 29 : 60.
1983a) « Un tableau des produits animaux... »
Nouvelles de l’Archéologie, 11 : 4550 [Tapuscrit : version résumée et modifiée de 1978b].
1983b) « Pour un Atlas des agricultures pré-industrielles en France au début du xixe siècle »
In Christian Bromberger (dir.), L’ethnocartographie en Europe, n° spécial de Technologies Idéologies Pratiques, 19821983, 4, 1-4 : 331340. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1983c) « Ethnologie et patrimoine industriel : réflexions sur la culture technique »
In Jean Cartier et André Thibault (dir.), Actes du IVe Colloque national sur le Patrimoine industriel, Beauvais, les 6, 7, 8 octobre 1982, Écomusée du Beauvaisis, pp. 109-112. [Tiré à part]
1984a) « La situation actuelle de la recherche en Histoire des techniques »
Bulletin de la Société française d’Histoire des sciences et des techniques, 10 : 1631. [Tapuscrit]
1984b) « La répartition géographique des animaux de bât en France »
In Nicole Morin (dir.), Bestiaire poitevin, Prahecq, éditions U.P.C.P. Geste paysanne, pp. 123126.
1984c) « Les musées d’agriculture dans le monde et en France »
Techniques & culture, 3 : 129-135. [Tiré à part]
1984d) « Un an de séminaire expérimental de Technologie. (1982-1983) École des Hautes Études en Sciences Sociales »
Techniques & culture, 3 : 137139. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1984e) « Essai d’identification des instruments à bras de travail du sol »
In Christian Seignobos et Jacqueline Peltre-Wurtz (dir.), Les instruments aratoires en Afrique tropicale. La fonction et le signe, Paris, Cahiers de l’ORSTOM, série Sciences humaines, XX, 3-4 : 359-374. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1984f) « France. Conservatoire national du Machinisme et des Pratiques agricoles (C.N.M.P.A.) »
Acta Museorum Agriculturae, Pragae 1983-84, XVII, pp. 113-114. [Tiré à part-article en anglais]
1984g) (avec Michèle Bachelet), « Passé, présent et futur des musées d’agriculture en France »
Agricoltura e Selvicoltura al museo – Agriculture and Forestry at he museum, ICOM Convegno internazionale – International Conference Trento 20-21-22 maggio 1983, pp. 49-63. [Tiré à part] [Tapuscrit]
1985a) « Moisson et fenaison »
Nouvelles de l’Archéologie, 19 : 28-38. [Tiré à part] [Tapuscrit]